Au sud de l’Italie, sur la façade adriatique, les Pouilles sont une vaste région qui s’étend sur près de 360 km de long ; un littoral paradisiaque, et un arrière pays égrenant des paysages superbes ponctués de cités de pierres dorées, de villages chaulés de blanc où chaque siècle a laissé sa marque : églises rupestres, cathédrales romanes, palais baroques…